Juicer mana yang lebih baik: auger atau centrifugal?

Juicer skru moden adalah salah satu alat isi rumah yang paling popular untuk mendapatkan jus dari sayur-sayuran dan buah-buahan. Semua orang tahu sifat berguna jus yang baru diperah dari produk semula jadi, jus di rumah adalah sumber kesihatan. Pada masa yang sama, jenis juicer skru mempunyai beberapa kelebihan berbanding model sentrifugal dan sitrus. Unit sedemikian membolehkan anda mendapatkan jus dari sebarang buah, beri dan juga ramuan.

Pilih juicer: sentrifugal atau auger?

Dalam model skru, silinder khas dengan tulang rusuk spiral digunakan untuk memisahkan jus, sama dengan yang digunakan dalam penggiling daging. Unit sedemikian lebih senyap dan menggunakan lebih sedikit tenaga daripada unit empar. Tambahan pula, peranti berfungsi dengan hampir semua produk.

Di kedai dalam talian di Moscow terdapat sebilangan besar model. Peranti dibahagikan kepada mekanikal dan elektrikal. Dalam kes pertama, kawalan dilakukan menggunakan tombol putar, model sedemikian mudah dan murah. Elektrik - lebih senang digunakan, kerana memerlukan campur tangan pengguna yang minimum, dan proses memerah jus secara automatik mungkin.

Juga, pemerah skru dibahagikan kepada mendatar dan menegak, bergantung pada lokasi perumahan. Prinsip operasi mendatar serupa dengan penggiling daging klasik. Tujuan jus skru jenis mendatar adalah untuk mendapatkan jus dari ramuan herba. Tempat-tempat di permukaan kerja peranti sedemikian menempati lebih banyak daripada yang menegak. Model menegak memerah jus dengan lebih cepat dan lebih baik. Untuk keperluan domestik, model menegak sering dibeli.

Apa yang perlu dicari semasa memilih

Pembeli harus memperhatikan kehebatan, fungsi, ukuran dan bahan dari mana unit tersebut dibuat. Kelajuan putaran skru dan keupayaan peranti untuk bekerja dengan bahan mentah pepejal bergantung pada kuasa. Oleh itu, untuk membeli skru juicer dengan kapasiti di atas 1 kW masuk akal untuk penggunaan profesional di restoran.

Bahan kes: plastik atau logam. Penunjuk ini mempengaruhi penampilan dan kekuatan peranti. Model dengan sarung plastik lebih murah dan ringan, tetapi kekuatannya lebih rendah. Kapasiti hidangan untuk jus menentukan berapa banyak jus yang dapat diperah dalam satu masa. Fungsi tambahan meningkatkan kebolehgunaan skru juicer, tetapi harga model sedemikian lebih tinggi. Antara penyelesaian yang popular: sistem drop-stop, reverse, auto-pulp dari screw juicer, kehadiran leher bulat untuk penolak, pemisah busa.

Bagaimana ia berfungsi?

Centrifugal, centrifugal - ini adalah juicer biasa, biasa, di mana buah-buahan atau sayur-sayuran diletakkan di leher dan di mana mereka jatuh ke centrifuge, di mana mereka dihancurkan dengan pisau. Di bawah pengaruh daya sentrifugal, jus dipisahkan dari serat, setelah itu dihantar ke kren atau bekas khas, dan kue ke bekas sampah.

Bergantung pada modelnya, juicers emparan boleh menjadi lebih sempurna. Hasilnya (berapa banyak jus yang anda dapatkan, seberapa cepat dan seberapa kering sampah akan) dipengaruhi oleh kuasa enjin dan kualiti penapis, serta beberapa ciri reka bentuk. Hampir semua pengeluar berusaha membekalkan model moden dengan leher lebar (70-75, lebih jarang 80 mm), di mana keseluruhan epal diletakkan. Anda harus memahami bahawa format "keseluruhan epal" agak sewenang-wenang: epal berbeza, tetapi wortel sangat sempurna "masuk dan keluar". Tetapi hampir sama: anda tidak perlu memotong epal (pir, bit, dll.) Menjadi kepingan, kepingan dan kepingan, paling banyak - menjadi setengah suku. Banyak model mempunyai dua kelajuan operasi: untuk buah keras dan lembut - dan sistem drop-stop, iaitu kunci paip atau keupayaan untuk menghidupkannya sehingga jus jus yang tersisa tidak bocor.

Leher yang diperbesar untuk keseluruhan epal

Adakah terdapat kelebihan?

Kelebihan utama dan sangat serius ialah kelajuan kerja. Juicer sentrifugal sangat diperlukan untuk memproses sebilangan besar buah-buahan atau sayur-sayuran: untuk menuai - itu sahaja! Bahkan juicers bersaiz normal lebih cepat daripada augers.

Tambah kedua (bagaimanapun, bagi sesetengah orang adalah minus) adalah jus murni dengan hampir tidak ada pulpa. Sudah tentu, busa terbentuk semasa pusingan putaran, tetapi ia dapat dipisahkan secara mekanikal menggunakan pemisah (sebagai peraturan, ia terbentuk di dalam jag untuk jus).

Kekurangan Juicers Centrifugal

Kelemahannya, sama sekali, tidak sama dengan yang menjadi asas pengiklanan model skru. Oleh itu, mereka mengatakan bahawa jusnya seharusnya dipanaskan, dan vitamin C hancur - tidak, jus yang diperah tidak akan menjadi panas (vitamin C dihancurkan pada suhu di atas 60 darjah). Apakah kenyataannya? Semasa mengisar, misalnya, epal, ketika empar berputar dengan kecepatan beberapa ribu putaran per minit, dan pisau memotong epal "menjadi kain", kawasan hubungan antara epal dan oksigen meningkat berkali-kali, dan ya, pengoksidaan berlaku, yang merosakkan vitamin C. Tetapi semuanya mempunyai nilai untuk jus yang "diperah dan diminum", dan apabila jus disimpan dalam botol lutsinar, walaupun dalam keadaan dingin setelah beberapa jam, akan ada sedikit sisa vitamin C - tidak kira jus mana yang memerah jusnya.

Tetapi ada batasan lain. Pertama, pada model sedemikian lebih kerap daripada pada "lambat", dihidupkan dengan lancar dan motor auger tidak begitu kuat, motor terbakar. Kedua, juicers emparan sangat bising. Ketiga, mereka tidak dapat "menuai" semuanya berturut-turut: contohnya, beri dengan lubang, delima, ramuan, serat tinggi dan produk serat yang sangat keras. Keempat, dan juga yang utama - jus empar sukar dicuci: daging menyumbat lubang penapis - mereka sangat kecil. Terdapat pengecualian - misalnya, model Philips dengan penapis yang digilap, yang menurut pengeluar boleh dicuci tanpa masalah.

Mengapa jus skru adalah yang terbaik?

Keserbagunaan. Ada masa ketika hanya juicers sentrifugal yang mencirikan istilah ini. Walaupun pada hakikatnya mereka kadang-kadang disebut hari ini, dengan munculnya jenis skru, "gelaran" telah diberikan kepada mereka. Sebabnya menarik: alat yang secara struktural serupa dengan penggiling daging dapat memproses pelbagai jenis beri, sayur-sayuran, ramuan, buah-buahan dari pelbagai kekerasan, dan bahkan kacang, biji, kacang kedelai tanpa masalah. Dan bukan sahaja cecair dapat keluar dari bawah skru dengan penapis, tetapi juga semua jenis kentang tumbuk, sorbet, sorbet dan banyak lagi (bergantung pada model dan konfigurasi).

Keramahan persekitaran. Dalam skru juicer, teknologi pengekstrakan berkelajuan rendah sejuk digunakan, di mana jus di ruang kerja tidak panas (berminyak ditambah jika dibandingkan dengan sentrifugal berkelajuan tinggi), hampir tidak bersentuhan dengan udara. Hasilnya, pada hasilnya kita mendapat produk yang sangat berguna dengan kepekatan vitamin, mineral, asid amino setinggi mungkin dan dengan rasa yang paling semula jadi dan tanpa rasa. Di samping itu, proses pengoksidaan menjadi perlahan, kerana kesegarannya lebih lama, jangka hayatnya bertambah. Walaupun lebih sering semuanya segera mabuk, seperti yang mereka katakan, "tanpa berlepas dari daftar tunai."

Keberkesanan. Permintaan untuk pemerah skru adalah sebahagian besarnya kerana kecekapan pengekstrakan yang sangat tinggi. Dan ini adalah hasil terbesar jus, kek yang sangat kering "diendapkan". Walau bagaimanapun, walaupun dalam jisim yang sangat diperah, serat biasanya cukup. Bukan kebetulan bahawa banyak pengguna tidak membuang daging, tetapi membuat potongan daging pastil, buah atau sayur daripadanya. Berapa banyak khayalan kuliner yang dapat direalisasikan dengan imaginasi yang baik?

Tegak

Nama itu sendiri mencerminkan orientasi auger di ruang angkasa dan menjauh dari persamaan visual dengan penggiling daging. Mekanisme pemerasan yang dilanjutkan ke atas memberikan kekompakan, sangat berharga dalam keadaan ruang terhad. Juicer skru menegak sangat diminati, kerana terdapat di semua segmen harga dari anggaran hingga premium.

Melintang

Peranti ini, sebaliknya, sangat mirip dengan penggiling daging. Auger ada di tempat, menghancurkan dan mendorong jisim basah ke depan, tetapi bukannya pisau, penapis mesh (atau parutan) digunakan, melalui lubang yang jusnya benar-benar diperah, mengalir melalui saluran keluar yang lebih rendah ke dalam gelas, dan kek terus bergerak secara mendatar, meninggalkan melalui muncung khas (kadang-kadang dengan pengatur tekanan).