Kami menggunakan dandang berganda dengan betul

Bagi mereka yang ingin memahami cara menggunakan dandang berganda, kami akan memaklumkan mengenai peranti peranti. Pertama, kami merancang untuk memberi arahan ringkas kepada para wanita, kemudian kami akan menjalani pemeriksaan dekat. Sebilangan besar peranti disusun berdasarkan prinsip yang sama, tinjauan akan sangat membosankan. Cairkan beberapa cerita berdasarkan peristiwa sebenar, yang menghilangkan narasi yang membosankan. Ia akan memberitahu anda cara menggunakan dandang berganda.

Isi tangki dandang berganda dengan betul

Di dalam double boiler terdapat tangki air yang diisi semula sebelum digunakan. Membebaskan bahagian lelaki dari planet ini dari keperluan untuk melakukan perkhidmatan peranti, ikuti setengah lusin peraturan mudah.

Steam mempunyai suhu melebihi 100 darjah celcius. Tidak hairanlah pekerja dandang mengalami luka bakar yang teruk. Pemprosesan makanan secara kuliner keluar dengan lembut. Vitamin, nutrien yang dipelihara.

Pembersihan air untuk mengisi minyak dandang berganda

Ucapan pertama berkenaan dengan kekerasan air. Belajar menggunakan double boiler dengan betul, cari maksudnya. Pertama, mereka menghasilkan jalur tambahan khas, dijual lengkap dengan mesin basuh pinggan mangkuk, wap, penjana wap. Mengingatkan ujian kehamilan, pengeluar menunjukkan peraturan penggunaan. Cetak bungkusan dengan jalur, kemudian rendam dalam air selama setengah minit. Ujian diambil supaya nilainya tidak tersasar.

Jumlah pembahagian berwarna menunjukkan kekakuan. Penukaran ke unit piawai dilakukan mengikut jadual. Contohnya, satu pembahagian sama dengan satu unit. Sekiranya kekerasan air dalam lingkungan 2-3, langkah-langkah tidak menguntungkan. Jika tidak, untuk menggunakan double boiler, air harus dilembutkan. Jangan gunakan garam khas di mesin basuh pinggan mangkuk. Mengurangkan kekakuan berlaku dengan cara yang berbeza. Contohnya, anda boleh menapis air, mendidih beberapa kali. Sejat dengan alat penyulingan.

Mengisi wap dengan sayur-sayuran

Menciptakan cara lain. Boleh dipercayai, kurang popular. Mereka melihat minyak beku di rak kedai. Cecair disejukkan ke suhu rendah, kristal air disaring keluar. Minyak kekal cair. Begitu juga, kita membersihkan air paip dari garam. Sebelum kami menerangkan inti pati metodologi, kami ingin mengucapkan terima kasih kepada laman web dolgie-leta.ru. Teruskan:

Untuk menggunakan dandang berganda, buang kotoran yang jelas dari air. Lebih baik menapis cecair. Air sangat tercemar - kaedah isi rumah tidak sesuai. Kami akan membeli penapis air berprestasi tinggi. Membolehkan pembersihan awal.
Langkah kedua adalah membuang garam. Air laut membeku pada suhu minus 24 darjah Celsius. Ambil botol plastik 5 liter dengan leher yang dipotong. Kapal yang menyerupai tong tetap ada. Tuangkan empat perlima air penapis ke dalam peti sejuk beku. Nah, jika suhu 15-18 darjah di bawah sifar. Atau hampir dengan sifar. Membolehkan anda membuang garam maksimum. Ia akan berlaku mengikut urutan waktu, suhu jisim air akan turun, kami membuang bekasnya. Di beberapa tempat, ais ditebang oleh telaga dengan cecair. Yang terakhir adalah garam. Separuh lelaki mengambil latihan, di dua sudut secara menyerong membuat lubang saliran. Cecair mengalir ke sink. Baki ais adalah air. Tunggu pencairan atau potong dalam pengisar pegun. Kemudian ...

Makanan lazat dan sihat

Kami minum air, menggunakannya untuk memasak, dalam dandang berganda. Tambahan penting: jumlah garam dikurangkan, beberapa kekotoran berbahaya yang lain dikeluarkan. Air tidak akan meninggalkan skala dalam dandang berganda, produk akan dipenuhi dengan faedah. By the way, jika tidak ada jalur ujian untuk menentukan kekakuan, kami akan menghubungi perkhidmatan bandar yang sesuai. Menurut peraturan, ketegaran terhad. Lebih baik tidak memeriksa kejujuran pegawai, sering kali norma dilanggar.

Arahan untuk pembangunan dandang berganda

Dandang berganda dilengkapi dengan penutup pemancar cahaya. Selalunya carta digunakan yang mengingatkan masa memasak, kami akan menerangkannya kemudian. Di bawah penutup terdapat beberapa peringkat. Semua perlu dikeluarkan, termasuk bahagian bawah. Ia akan terbuka untuk mata bentuk mangkuk pengumpulan yang berbeza yang dikeluarkan oleh penutup kondensat, melewati lubang tengah, tangki kelihatan.

Sekiranya peranti tidak perlu dibersihkan, kami mula mengisi bahan bakar. Paras air maksimum ditentukan (ditandakan) dengan pelbagai kaedah. Dalam kes risiko yang paling mudah. Lokasi ditentukan oleh reka bentuk dandang berganda. Mencari teg adalah mudah. Tuangkan air ke dalam. Kami membuat rak buku, dipenuhi dengan produk (bahan).

Pada masa yang sama, elakkan memasak hidangan dengan aroma yang kuat dan lemah. Pengecualian adalah apabila mereka dengan sengaja memutuskan untuk membasahi lauk dengan bau daging, misalnya nasi. Sebaliknya, panggang dibentangkan di atas. Bahagian bawah rak ditembusi oleh rangkaian lubang yang padat, jusnya akan bebas mengalir ke bawah.

Iklan pengeluar tidak menumpukan perhatian pada perbezaan suhu antara tahap. Sekiranya tidak ditunjukkan oleh arahan, tidak ada perbezaan. Di tingkat bawah mestilah lebih panas, mari kita ingat apa dandang berganda memasak menggunakan perolakan semula jadi. Udara panas akan naik. Tahap terakhir adalah yang paling panas.

Waktu memasak ditandakan dengan ikon visual. Hidangan dibuat secara skematik, ditandatangani, selang dalam beberapa minit ditetapkan di sebelahnya. Sukar untuk membuat kesilapan. Sekiranya anda menyediakan pelbagai jenis hidangan, anda perlu mengambil sebahagiannya. Adalah wajar untuk meletakkannya di atas. Mod tidak dilanggar terlalu banyak.

Semasa memasak, perhatikan paras air, lacak jumlah kondensat. Penanda ditentukan oleh reka bentuknya, beberapa dandang berganda boleh mati secara automatik, melihat paras air tangki rendah, kondensat berlebihan. Adalah berguna untuk membeli peranti yang dilengkapi dengan pemasa, anda boleh menggunakan yang lain yang ada. Contohnya, gril udara, microwave. Pemasa mekanikal, kadangkala berfungsi apabila pemadaman dimatikan. Sebelum membeli perkakas, pertimbangkan bagaimana anda akan menggunakan dandang berganda. Sekiranya tiada pemasa pada peralatan lain, anda harus memilih pilihan yang sesuai di kedai (dilengkapi dengan jam).

lapisan hendaklah dibasuh
kondensat disalirkan
lebih baik kosongkan semangkuk air.

Beberapa kapal berisi butang pengawet makanan. Ini memungkinkan untuk memasak pada suhu rendah. Terdapat lebih banyak bahan berguna dalam produk siap. Pengendalian langsung suhu dandang berganda tidak mungkin dilakukan.

Kerja dandang berganda

Sebagai kesimpulan, kami memberikan penerangan mengenai prinsip operasi dandang berganda. Membolehkan menyelesaikan pertikaian. Di bawah tangki adalah pemanas biasa. Selalunya elemen berbentuk silinder. Mencapai suhu melebihi 100 darjah. Sekiranya tahap bendalir dipantau, selalunya dilakukan dengan menggunakan elemen penginderaan khas seperti plat bimetal. Bahagian bawah tangki dipanaskan sekiranya tiada air, pada suhu 130 darjah, suis bergerak.

Sekiranya pelampung sering dijumpai dalam pelembap dalam tangki, eksotik tidak digunakan dengan dandang berganda. Dalam prosesnya, aliran naik, memegang lubang pusat, pada masa yang sama berjalan secara mendatar. Pusaran (udara) terbentuk. Stim yang berlebihan mengembun dinding penutup, menggali ke dalam bekas. Tidak digunakan semula.

Kami berharap pembaca dapat mengetahui cara menggunakan dandang berganda.

Peranti dan prinsip operasi

Prinsip pengoperasian dandang berganda adalah mudah: di bahagian bawah casing, yang merupakan bahagian utama alat, terdapat elemen pemanasan dan tangki air, di mana bakul dirancang untuk memasak. Semasa operasi dandang berganda, cecair di dalam tangki mendidih, dan stim naik dan melewati bukaan khas di dalam bakul ke produk, akibatnya mereka memanaskan secara merata.

Unit ini mudah digunakan, selain itu, sangat baik untuk kesihatan: makanan kukus menyimpan hampir semua vitamin dan nutrien, kerana proses memasak tidak melibatkan penggunaan minyak atau lemak. Terdapat penunjuk air di badan dandang berganda, yang memberikan isyarat yang sesuai jika tahap cecair tidak mencukupi dan perlu ditambah.

Beberapa peranti mempunyai dulang khas di mana semua kondensat dikumpulkan, yang menghalang cecair memasuki generator. Anda perlu tahu bahawa jumlah palet harus berkadar langsung dengan jumlah mangkuk di mana makanan disediakan. Ini perlu supaya bau tidak bercampur, kerana beberapa jenis produk dapat dimasak secara serentak dalam dandang berganda.

Bekas memasak terutama terbuat dari plastik, kerana bahan ini tahan hentaman, tetapi dapat diwarnai dengan beberapa produk yang merupakan pewarna semula jadi. Tetapi kadang-kadang bahan yang tahan terhadap pewarnaan digunakan. Steamers boleh dilengkapi dengan:

Rak telur.
Dulang untuk mengumpulkan kondensat.
Bekas untuk produk cecair dan pukal.
Buku resipi.
Manual arahan.

Kecekapan dandang berganda bergantung pada kapasitinya. Sekiranya penunjuk ini 2 kW atau lebih, maka memasak akan memakan sedikit masa, tetapi elektrik yang habis akan meningkat.

Unit yang dilengkapi dengan 2-3 mangkuk beroperasi terutamanya pada kekuatan 900-1000 W, yang cukup untuk pemprosesan lengkap produk dengan kos elektrik yang minimum.

Lihat juga - Wok pan - untuk apa dan untuk apa?

Pemasangan dandang wap

Setiap dandang berganda mempunyai arahan penggunaannya sendiri, setelah mengetahui yang mana anda dapat mengelakkan kecederaan dan mempelajari cara menggunakan peranti dengan betul. Kepentingan penting harus diberikan kepada pemasangan peranti, kerana ia bergantung pada bagaimana periuk stim akan berfungsi:

Pemasangan hanya boleh dilakukan di permukaan yang rata dan keras.
Dandang berganda tidak boleh berdiri di dekat dapur, di atasnya atau di dekat sink, kerana haba dan kelembapan boleh menjejaskan kerjanya.
Kord mesti diletakkan supaya tidak menyentuhnya.
Jangan mula menggunakan unit tanpa cecair di dalamnya.
Tidak perlu meletakkan dandang berganda di pinggir permukaan.
Dandang berganda tidak boleh berdiri dekat dengan dinding atau kabinet dapur, kerana ini boleh menyebabkan kerosakan pada peranti dan bahkan merosakkan perabot dapur.

Cadangan untuk menggunakan dandang berganda

Untuk menyediakan pengukus untuk bekerja dengan betul, anda mesti mengikuti petua berikut yang akan menjadikan proses memasak menjadi mudah dan mudah:

Untuk memasak, anda hanya perlu menggunakan air yang disucikan, yang mesti dicurahkan ke dalam petak khas. Air paip boleh merosakkan perkakas dari masa ke masa.
Agar tahap cecair menjadi optimum, perlu menavigasi dengan tanda di kuali: air tidak boleh berada di atas atau di bawahnya. Beberapa model baru mempunyai fungsi yang memberitahu Anda tentang keperluan untuk mengisi air, tetapi model lama tidak mempunyai ciri ini, jadi anda perlu menambahkan air sendiri setelah 40-45 minit.
Anda mesti memasang kuali kondensat.
Setelah memasang bahagian bawah dandang berganda, anda boleh meletakkan makanan di dalam mangkuk dan mula memasak.
Setelah memasak, unit akan mengeluarkan bunyi khas.
Agar tidak cedera, jangan sentuh dandang berganda sehingga akhir operasi. Penutup mesti dikeluarkan dengan berhati-hati - wap panas dapat membakar kulit.
Semasa memasak daging dan sayur-sayuran, daging harus diletakkan di petak bawah, dan sayur-sayuran di bahagian atas.
Produk di peringkat lebih rendah selalu lebih cepat dimasak, jadi anda selalu perlu mengesan masa.
Masa yang diperlukan untuk memasak produk mungkin berbeza-beza, jadi ini harus dipantau.
Selepas setiap penggunaan, dulang wap dan bekas cecair mesti dibasuh dan disapu kering.
Jangan gunakan bahan pencuci dengan bahan kasar untuk membersihkan.
Gris mesti dibersihkan dengan berus.

Petua memasak yang berguna dalam dandang berganda

Bukan rahsia lagi bahawa prinsip memasak hidangan yang berbeza dapat berbeza dengan ketara. Untuk penyediaan produk yang betul, perlu mengambil kira ciri mereka:

Untuk menjadikan daging berair, ia mesti dimasak dalam kerajang - jusnya tidak akan mengalir keluar dan akan kekal di dalam pinggan.
Sekiranya anda memasak ikan dalam kerajang, kemudian mengekalkan aroma dan rasa yang halus, tambahkan rempah dengan rasa dalam rempah.
Omelet yang dimasak dalam dandang berganda lembut dan lapang. Ia mesti dimasak dalam mangkuk nasi.
Bubur sangat sedap dan mengekalkan semua khasiatnya yang berguna.
Di unit ini, anda boleh memasak sayur-sayuran yang mengekalkan semua khasiatnya. Anda juga boleh memasak sayur-sayuran untuk salad atau sebagai hidangan berasingan.
Hidangan dari keju kotej sangat lazat dan sihat.
Anda boleh membakar kek, tetapi anda mesti membungkusnya terlebih dahulu dengan kerajang supaya tidak mendapat kelembapan berlebihan.
Makanan yang dimasak dalam dandang berganda tidak memerlukan kacau atau berpusing.
Produk dalam peranti ini tidak melekat.
Dandang berganda boleh menyimpan haba selama 20 minit.

Apa yang tidak boleh dimasak dalam dandang berganda

Dandang berganda, tentu saja, adalah barang yang sangat diperlukan di dapur, tetapi tidak semua produk boleh dimasak di dalam alat ini. Sekiranya anda mengukus, anda mesti tahu bahawa:

Anda tidak boleh memasak pasta di unit ini - ia akan bertukar bersama.
Ia tidak berfungsi untuk memasak cendawan - mereka akan menjadi kaku dan hilang selera.
Kacang tidak mendidih sepenuhnya.
Tidak perlu memberi garam makanan semasa memasak, lebih baik melakukannya di atas pinggan. Sekiranya anda masih memutuskan untuk mencuci garam, anda perlu menggunakan lebih banyak garam, kerana sebahagian daripadanya, bersama dengan kondensat, akan masuk ke kuali.

Dalam artikel ini, kami cuba memberitahu bukan sahaja cara menggunakan dandang berganda, tetapi juga rahsia memasak dan peraturan pemasangannya. Dari semua perkara di atas, mudah difahami bahawa peranti ini sangat berguna dan diperlukan. Oleh itu, jika anda masih ragu untuk membeli atau tidak, hilangkan semua keraguan dan dapatkan!

Lihat juga - 6 dandang berkembar terbaik hingga 5000 rubel mengikut ulasan pelanggan

Memilih tempat untuk dandang berganda di dapur

Dandang berganda mempunyai peraturan keselamatannya sendiri, yang harus dipatuhi untuk mengelakkan kecederaan dan situasi tidak menyenangkan yang lain. Mereka cukup sederhana, tetapi mereka akan melindungi anda dari luka bakar atau kerosakan harta benda. Berdasarkannya, kami akan memilih lokasi yang sesuai untuk peranti tersebut. Jadi, bagaimana menggunakan dandang berganda:

Dandang berganda dipasang di permukaan keras yang rata.
Dilarang meletakkan dandang berganda di atas dapur, berhampiran dapur atau tempat mencuci. Panas dan semburan yang berlebihan boleh menyebabkan kerosakan pada barang.
Letakkan kabel periuk stim sehingga anda atau anak anda tidak dapat menyentuhnya secara tidak sengaja dan mengetuk perkakas.
Jangan hidupkan pengukus tanpa air di kuali. Walaupun banyak model Philips dilengkapi dengan suis anti-air, kami tidak mengesyorkan untuk memeriksa ini lagi.
Jangan letakkan dandang berganda berhampiran tepi meja. Dalam kedudukan ini, peranti mungkin jatuh dan gagal lebih awal daripada yang anda mahukan.
Periuk wap tidak boleh terletak berhampiran almari atau dinding gantung. Wap panas yang keluar boleh menyebabkan stratifikasi venir dan ketinggalan kertas dinding atau jubin.
Jangan sentuh pengukus dengan tangan anda semasa ia beroperasi agar tidak terbakar haba.
Angkat penutup dandang berganda dengan berhati-hati agar tidak membakar diri.

Pemuatan pengukus yang betul

Untuk memuatkan dandang berganda dengan betul, anda mesti selalu bermula dari bawah. Maka anda dijamin tidak salah dan pinggan mangkuk anda akan dimasak dengan betul.

Pertama, masukkan air botol atau ditapis ke dalam dulang titisan. Air paip mengandungi banyak kekotoran yang dapat membentuk skala pada elemen pemanasan. Sudah tentu, ia dapat dibersihkan dengan mendidih dan beku, tetapi lebih baik segera mengambil air yang telah disucikan.
Anda perlu mengisi di atas minimum dan di bawah tahap maksimum.Sebagai peraturan, muatan maksimum air sudah cukup untuk operasi peranti selama 45 minit. Masa ini sudah cukup untuk menyediakan kebanyakan hidangan. Dalam beberapa model Tefal ada penambahan air setiap saat, yang sedikit memudahkan proses memasak. Dan di sejumlah kapal wap Philips, terdapat isyarat untuk menambahkan air.
Langkah seterusnya adalah memasang dulang titisan untuk mengumpulkan kondensat dari produk dan kelembapan berlebihan. Dalam perkakas rumah Philips, grid dipasang pada kuali tepat di tengahnya. Di sini anda boleh meletakkan ramuan atau rempah aromatik untuk pengasapan dan menambahkan aroma pucat ke dalam hidangan yang disediakan.
Pada peringkat terakhir, mereka meletakkan produk, mengatur pemasa dan menghidupkan dandang berganda. Pada akhir memasak, isyarat akan berbunyi, dan periuk stim akan dimatikan sendiri. Model dari jenama terkenal seperti Tefal, Scarlett, Braun dan Philips mempunyai pilihan tambahan untuk mengekalkan panas selama 20 minit.

Sekarang anda tahu bagaimana menggunakan dandang berganda secara teori. Untuk menguji ini dalam praktik, kami akan membiasakan diri dengan peraturan meletakkan sayur-sayuran mentah, daging dan produk lain yang akan anda masak.

Peraturan Penanda Buku Produk

Pendahulunya, selubung, sangat mirip dengan dandang berganda, tetapi di dalamnya semua produk disiapkan pada masa yang sama, walaupun lokasinya. Dalam perkakas elektrik, kelajuan memasak produk bergantung pada tahap penanda buku: semakin tinggi kapasitinya, semakin lama produk akan dimasak di dalamnya.

Rata-rata, waktu memasak dengan setiap tahap di atas meningkat sebanyak 5 minit.

Maksudnya, telur di tingkat ketiga akan memasak selama 20 minit dan bukannya 10 di bawah. Sekiranya anda perlu memasak beberapa hidangan pada masa yang sama dengan selang waktu yang berbeza, letakkan di tingkat atas yang dimasak paling cepat.

Waktu memasak juga bergantung pada susun atur mendatar di dalam bekas. Di hujungnya, produk akan memasak lebih cepat daripada yang diletakkan di tengah. Oleh itu, kepingan besar daging atau sayur-sayuran harus diletakkan lebih dekat ke dinding dandang berganda.

Perkara penting lain adalah keserasian produk. Agar ladu dengan keju kotej tidak berbau daging, dan charlotte epal mencium bau ikan, anda perlu meletakkan produk dengan betul mengikut tahap. Perolakan dalam dandang berganda bergerak dari atas ke bawah. Oleh itu, produk dengan aroma tertentu harus diletakkan pada tahap yang lebih rendah, dan tidak berbau, misalnya telur, di atas. Sekiranya sebaliknya, anda mahukan kentang yang direndam dalam jus daging, kemudian letakkan di bawah semangkuk ayam atau daging babi.

Sekatan Produk

Seperti mana-mana perkakas rumah di dapur untuk memasak, dandang berganda mempunyai senarai produk tersendiri yang tidak digalakkan diletakkan di dalamnya. Dengan analogi, seperti dalam kuali tidak mungkin memasak kompot, dan dalam periuk beras enamel bubur nasi akan terbakar, jadi dandang berganda tidak akan dapat memasak pasta, cendawan dan kekacang dengan betul. Seperti juga produk lain yang memerlukan air dalam jumlah yang banyak.

Sekiranya anda masih memutuskan untuk bereksperimen dengan pasta, anda akan berakhir dengan benjolan melekit yang tidak lekang dan tidak kelihatan. Cendawan dan kekacang perlu sentiasa menambahkan air selama 3-4 jam. Dan pada masa yang sama mereka akan kaku dan tidak menggelegak.

Semasa memasak makanan di perkakas rumah ini, jangan masin. Lebih baik melakukan ini secara langsung di dalam pinggan. Sekiranya anda masih tidak mahu memasak makanan segar, maka garam perlu digunakan lebih sedikit daripada biasa. Oleh kerana semasa perolakan wap, bersama dengan kondensat, sebahagiannya akan masuk ke dalam dulang untuk mengumpulkan kelembapan berlebihan.

Makanan yang sedap

Mungkin perkara yang paling menarik adalah untuk mengetahui apakah kemampuan dandang berganda berbanding dengan pembuat mantel yang sama seperti yang telah kita sebutkan sebelumnya. Selain ladu standard, manti, potongan daging wap dan daging, alat elektrik boleh memasak:

Bubur untuk pasangan. Untuk ini, bekas khas disertakan dalam kit.
Kentang dan sayur-sayuran lain. Contohnya, jagung atau brokoli.
Omelet. Campuran telur mesti dituangkan ke dalam mangkuk untuk bijirin, diminyaki.
Daging dan ikan dalam kerajang.
Biskut. Doh harus dituangkan ke dalam bekas untuk bijirin, dilapisi dengan kerajang. Dari atas jangan lupa tutup dengan kerajang dari kondensat juga.

Resipi selebihnya yang pasti anda akan dapati dalam manual arahan atau di Internet.

Kami harap sekarang anda tidak mempunyai soalan yang tidak dapat diselesaikan mengenai cara menggunakan dandang berganda. Sudah tentu, setiap model mempunyai nuansa tersendiri dalam operasi, walaupun prinsip operasi untuk semua dandang berganda akan sama.

Pemasangan Instrumen

Setiap kapal pengukus mempunyai arahan tersendiri yang akan membantu mengelakkan kecederaan yang tidak menyenangkan dan mengajar anda cara menggunakan peranti dengan betul. Perhatian khusus harus diberikan kepada pemasangan, kerana kinerjanya bergantung pada aspek ini:

Pasang peralatan hanya di permukaan yang rata dan keras.
Jangan letakkan dandang berganda di dekat dapur, di atas dapur, atau di dekat sink. Panas, dan kelembapan, boleh merosakkan struktur.
Perhatikan lokasi tali pusat. Lindungi sehingga tidak sakit.
Jangan hidupkan alat tanpa air. Sudah tentu, model yang sangat canggih dilengkapi dengan fungsi kunci, tetapi model sederhana, misalnya, Elenberg BV-6175, hanya akan habis dan menjadi tidak dapat digunakan.
Jangan letakkan peranti di tepi kerana anda berisiko menyentuhnya secara tidak sengaja.
Jangan pasang perkakas yang dekat dengan dinding atau kabinet dapur; ini boleh mengganggu operasi perkakas itu sendiri dan merosakkan perabot dapur.

Untuk mengelakkan kecederaan diri, jangan sentuh dandang sehingga selesai berfungsi. Berhati-hatilah semasa menanggalkan penutup, kerana aliran wap yang kuat boleh merosakkan kulit anda.

Cadangan umum untuk bekerja dengan dandang berganda

Untuk memasang dan menyediakan dandang berganda dengan betul untuk bekerja, anda tidak perlu menyemak semula arahan video atau membaca Talmud panjang peraturan. Proses ini tidak rumit dan memerlukan masa minimum. Cukup untuk mengikuti beberapa cadangan:

Ambil air bersih dan isi di petak khas. Sebaiknya gunakan hanya air yang disucikan, kerana tidak mengandungi kekotoran, yang bermaksud tidak akan merosakkan peralatan anda.
Untuk mengisi air dengan betul, perlu mengikuti tanda pada palet. Pastikan air menyembunyikan tanda bawah, tetapi tidak melimpah ke atas. Beberapa model dilengkapi dengan fungsi menambahkan air, tetapi dandang berganda lama dari siri Elenberg BV tidak mempunyai pilihan ini. Anda harus ingat bahawa pengisian maksimum cukup untuk kira-kira 40-45 minit bekerja.
Sekarang pasangkan dulang untuk mengumpulkan kelembapan berlebihan. Sejenis peretasan hidup adalah dengan memasukkan ramuan aromatik atau rempah wangi di dalamnya, yang akan memberikan aroma yang menyenangkan pada hidangan.
Setelah bahagian bawah perkakas dipasang, anda boleh meletakkan makanan, mengatur masa memasak dan menghidupkan dandang berganda.
Setelah pinggan siap, peralatan akan memberitahu anda dengan isyarat bunyi.

Banyak peralatan moden dapat menyimpan haba di dalam tangki sehingga 20 minit. Tetapi jangan menyalahgunakannya, kerana hidangan segar selalu lebih enak.

Rahsia memasak

Mana-mana suri rumah tahu bahawa teknologi untuk menyediakan pelbagai hidangan sangat berbeza. Untuk memahami cara memasak resipi ini atau itu, perlu dipertimbangkan ciri produk:

Agar daging atau unggas kukus selembut mungkin, anda harus membungkusnya dengan kerajang: semua jus akan tetap berada di dalam pinggan.
Perkara yang sama berlaku untuk hidangan ikan. Kerajang ini membolehkan anda mengekalkan aroma dan rasa hidangan yang halus, dan rempah yang ditambahkan akan menjadikannya pedas dan kaya.
Ternyata sempurna dalam omelet dandang berganda. Dia keluar dari udara yang lembut dan lembut. Masukkan sosej dan sayur-sayuran ke dalamnya, dan nikmati rasa yang sangat baik. Cawan beras digunakan untuk membuatnya.
Jangan lupa tentang bijirin. Dimasak dalam dandang berganda, ternyata bukan sahaja sihat, tetapi juga enak.
Jangan lupa bahawa anda boleh memasak dengan dandang berganda dan sayur-sayuran. Semua bahan berfaedah disimpan di dalamnya. Anda boleh memasak sayur-sayuran untuk salad atau memasaknya dalam hidangan yang berasingan.
Jangan menafikan diri anda penyediaan hidangan keju kotej. Kukus, mereka akan mengekalkan semua sifat bermanfaat, serta memperoleh rasa yang luar biasa. Anda boleh bereksperimen dengan hidangan seperti kaserol, ladu atau cheesecake.
Anda juga boleh memanjakan diri dengan pencuci mulut yang lazat dari semasa ke semasa.
Perkara yang sama berlaku untuk hidangan tepung, dandang berganda akan membantu anda dalam hal ini.
Anda juga boleh mencuba membakar biskut atau kek, tetapi jangan lupa membungkus pastri dengan kerajang supaya kelembapan berlebihan tidak naik di atasnya.

Berhati-hatilah semasa menggunakan double boiler untuk membakar pai. Lebih baik menolak tampalan berair dan memilih sesuatu yang tebal dan dengan tekstur padat. Contohnya, pai dengan daging atau kubis.

Ciri dan cadangan

Agar peralatan anda dapat digunakan semaksimum mungkin, anda harus mempertimbangkan beberapa kehalusan dalam menangani. Ini benar kapal wap pelbagai peringkatdi mana penting untuk mempertimbangkan keserasian produk:

Sekiranya anda memasak sayur-sayuran dan daging pada masa yang sama, maka sayur-sayuran harus diletakkan di petak atas, dan daging di petak bawah.
Sekiranya tahap anda tidak dilengkapi dengan palet kondensat, maka perlu diperhatikan bahawa dari tingkat atas jus akan mengalir ke tingkat bawah, yang akan menyebabkan pencampuran rasa.
Anda perlu mengesan masa, kerana produk yang diletakkan di tingkat bawah akan memasak lebih cepat.
Masa yang diperlukan untuk menyiapkan produk ini atau produk tersebut boleh sangat berbeza, jadi anda harus memantau perkara ini dengan teliti.
Ciri memasak produk dalam dandang berganda ialah mereka tidak perlu mengganggu atau membalikkan badan.
Perkara penting lain ialah produk kukus tidak terbakar.

Sekiranya anda ingin menambahkan perasa ke dalam pinggan, maka anda harus menggunakan poket untuk rempah untuk mengekalkan rasa dan tepu mereka.

Ciri-ciri peralatan memasak Zepter

Syarikat (Zepter) Zepter merancang hidangannya untuk pengguna yang berminat dengan makanan sihat. Mereka memilih bahan khas untuk produk mereka, berkualiti tinggi. Apa hidangan ini begitu terkenal?

Sistem Zepter direka untuk memasak bersepadu. Ini mungkin kerana konfigurasi yang unik, yang tidak mempunyai analog.
Memasak dalam hidangan seperti memasak dalam dandang berganda. Ini dapat dilakukan berkat sistem penutup khas di mana semua kondensat dikumpulkan di tengah penutup dan dikembalikan ke bahagian bawah kuali di sepanjang dinding.
Zepter dilengkapi dengan sensor pemantauan terma, yang membolehkan anda melihat bahawa pinggan siap digunakan. Juga, sistem ini membolehkan anda mengesan proses memasak dan mengetahui dengan tepat kapan ia akan berakhir.
Terima kasih kepada sistem khas, anda tidak akan pernah terbakar pada pegangan kuali, kerana ia sentiasa sejuk.
Oleh kerana dinding pinggan lebih tebal daripada bahagian bawah, ia menjadi panas dengan lebih perlahan, yang membolehkan peredaran udara panas mengalir, dan memasak dalam kuali seperti itu menjadi sebanding dengan memasak dalam dandang berganda.

Ciri utama peralatan memasak Zepter adalah anda boleh menyediakan makanan yang enak bukan hanya tanpa minyak, seperti dalam dandang berganda, tetapi juga tanpa air. Ini membolehkan anda tidak bimbang dengan kenyataan bahawa hidangan itu akan berair.

Menggunakan dandang berganda sama sekali tidak sukar, yang paling penting adalah mematuhi langkah keselamatan. Sekiranya anda ragu-ragu sama ada membeli peranti sedemikian, jawapannya jelas - ya, memang begitu. Dengan bantuannya, anda boleh memasak pelbagai hidangan yang bukan sahaja enak, tetapi juga menyihatkan.

Ciri-ciri bekerja dengan dandang berganda

Dandang berganda adalah perkakas yang ringkas tetapi sangat tidak selamat. Memasak di dalamnya berlaku pada suhu urutan seratus darjah, oleh itu, jika digunakan secara sembarangan, walaupun sedikit sentuhan dengan wap akan mengakibatkan luka bakar.

Memasak dalam dandang berganda berlaku pada suhu tinggi. Berhati-hati.

Untuk memastikan operasi yang selamat, perlu memasang dandang berganda dengan betul dan mematuhi beberapa keperluan semasa menggunakannya:

1) Permukaan di mana peranti berada mesti ratatanpa kecondongan. Jika tidak, kemungkinan perubahan produk dan, sebagai akibatnya, penyediaan separa mereka, dan pengedaran air yang tidak rata untuk pembentukan wap, yang boleh menyebabkan pemanasan separa elemen pemanasan dan kegagalan keseluruhan peranti.
2) Tidak digalakkan memasang double boiler di sebelah dapur dan sink. Dalam kes pertama, ia mungkin terlalu panas, yang mungkin melanggar mod operasi peranti dan kerosakan lain. Tenggelam mesti dihindari di kawasan berhampiran dengan alasan yang sama seperti semua peralatan rumah tangga: air tidak boleh masuk ke dandang berganda ketika bekerja dari luar - ini boleh menyebabkan litar pintas.
3) Wayar peranti tidak boleh digantung dari bahagian meja yang berfungsi. Kehadiran kanak-kanak tidak mempengaruhi item ini, anda sendiri secara tidak sengaja dapat menangkap mereka dan menarik alat di belakang anda. Sekiranya jatuh, apabila dihidupkan, anda boleh menjangkakan kerosakan pada makanan, perabot dan lantai, kerosakan pada alat dan banyak luka bakar. Tidak memerlukan banyak masa untuk membuang wayar ke dinding, tetapi anda dapat melindungi operasi peranti dengan ketara.
4) Semasa operasi, dandang stim dapat mengeluarkan sejumlah besar wap basah, oleh itu semasa memasangnya, perhatikan apa yang ada di atasnya: jika kabinet gantung terletak di atas, lebih baik memindahkan alat ke tempat lain, kerana penggunaan yang kerap akan menyebabkan ubah bentuk bahagian atas dapur yang tidak dapat dielakkan. Atas sebab yang sama, jangan bersandar pada pengukus ke dinding - ini boleh menyebabkan pelepasan kertas dinding.

Jangan lupa membaca arahan - hanya nuansa operasi model tertentu yang lengkap di dalamnya.

Cara menggunakan dandang berganda

Sebelum menggunakan perkakas rumah, pastikan bahawa dan kabelnya tetap utuh. Sekiranya terdapat kecacatan, anda tidak boleh mengambil risiko dan hidupkan dandang berganda - lebih baik segera menghubungi tuannya. Dengan keadaan peranti yang sangat baik, anda boleh memasak dengan selamat.

Setiap dandang berganda disertakan dengan arahan untuk beroperasi. Jangan mengabaikan pembacaannya: ini akan membantu mengelakkan kes yang tidak menyenangkan, dan juga memperkaya resipi celengan.

Penggunaan syarikat dan model yang berbeza mempunyai beberapa perbezaan, tetapi kebanyakannya berkaitan dengan mod dan tetapan yang tersedia. Jika tidak, mereka berfungsi mengikut prinsip umum.

Cara menuangkan air ke dalam dandang berganda

Air dituangkan ke dalam kuali dalam keadaan mati. Air botol atau ditapis harus diutamakan. Anda boleh menggunakan sulingan dari farmasi, tetapi dandang berganda menggunakan banyak air, dan ini akan mempengaruhi kosnya. Oleh kerana ketegarannya, air daun keran bersisik pada perangkat, yang mesti dikeluarkan secara berkala untuk beroperasi dengan baik.

Anda boleh mengetahui kekerasan air dengan membeli ujian khas. Dengan nilai 2-3, air paip sesuai digunakan dalam dandang berganda.

Beberapa model dilengkapi dengan fungsi menambahkan air semasa operasi.. Satu isyarat suara mengumumkan perlunya tindakan ini. Pada paras air yang kritikal, kebanyakan kapal uap secara automatik mati, namun sekering ini tidak terdapat pada model lama dan sangat murah. Sekiranya anda mempunyai salah satu peranti ini, dan belum menguasainya sepenuhnya, lebih baik tidak membiarkan peranti berfungsi tanpa pengawasan.

Cara memuatkan produk dalam dandang berganda

Taburan suhu dan perolakan dalam dandang berganda mempunyai sejumlah ciri yang mesti diberi perhatian semasa memasak.

Dalam peranti, sebagai peraturan, beberapa peringkat peringkat. Di bahagian atas, produk dimasak paling cepat kerana suhu tinggi, di bahagian bawah - lebih perlahan.Sekiranya anda merancang untuk memuatkan isi kandungan dalam proses tersebut, maka di tingkat atas anda perlu meletakkan apa yang disediakan dengan cepat. Dalam kes ini, anda hanya perlu mengekstrak satu peringkat.

Sekiranya perlu memasak makanan pada masa yang sama, produk harus diletakkan supaya di bahagian atas terdapat lebih banyak masa memasak, yang akan dikurangkan kerana suhu tinggi, dan sebaliknya, yang terpantas.

Perolakan bau berfungsi berdasarkan prinsip yang berlawanan: ia dibawa ke atas dari bawah. Perkara ini perlu diberi perhatian semasa melakukan tier. Dalam beberapa kes, penanaman bau tidak sedap harus dielakkan, bagaimanapun, boleh dilakukan dengan menguntungkan: misalnya, letakkan daging di bawah kentang, dan kemudian yang terakhir akan memperoleh rasa unik seperti ketika memanggang di dalam ketuhar.

Semasa meletakkan lapisan, jangan lupa tentang penyaliran jus. Model langka dilengkapi dengan aliran keluar khas, jadi anda harus mengelakkan, misalnya, meletakkan daging di atas kek manis.

Sebilangan makanan harus dibungkus dengan kerajang untuk memasak lebih baik. Sebagai peraturan, mereka memasukkan daging unggas dan ikan sehingga dimasak dengan jus mereka sendiri. Untuk menutup dengan kerajang, mereka juga membuat pai - ini membantu menyelamatkan mereka dari pemeluwapan.

Cara memulakan dandang berganda: arahan langkah demi langkah

Arahan penyertaan umum adalah mudah, dan tidak memerlukan banyak usaha selain perhatian. Sebagai peraturan, ini merangkumi senarai tindakan berikut:

menuangkan air ke dalam kuali (di atas minimum, tetapi di bawah tahap maksimum - ini cukup untuk 30-40 minit operasi peranti),
pemasangan tangki untuk pengumpulan kondensat (jika ada),
pengedaran produk dalam peringkat,
penetapan masa
kemasukan.

Jangan lupa bahawa dalam beberapa kes, air tambahan diperlukan semasa operasi.

Cara menggunakan dandang berganda pada gas

Dandang berkembar gas adalah kuali bertingkat. Walaupun namanya, ia juga boleh digunakan di dapur elektrik. Kos kapal wap seperti itu jauh lebih rendah daripada saudara-mara.

Air dituangkan ke bahagian paling bawah, dan produk diletakkan di atas lapisan. Ini sangat serupa dengan yang biasa, bagaimanapun, dalam kes gas di sana Beberapa perbezaan dalam operasi:

paras air harus lebih rendah daripada produk,
air mendidih lebih cepat
tidak sesuai untuk semua produk.

Kelemahan ketara dari kuali tersebut adalah kecekapan rendah berbanding dengan rakan elektrik, jumlah kerja dan kerumitan yang lebih kecil dalam kombinasi produk yang berbeza dari segi masa dan rasa.

Apa yang tidak boleh dilakukan dalam dandang berganda

Walaupun serba boleh, Beberapa produk pengukus tidak dapat dimasak dengan betul. Ini termasuk:

pasta: hasilnya adalah sebiji doh yang tidak sedap,
cendawan: akan terlalu kaku
kekacang: bekalan air berterusan diperlukan selama 3-4 jam.

Dandang berkembar sangat memudahkan kehidupan banyak suri rumah. Memasak di dalamnya mudah dan cepat, terutama ketika menguasai kemahiran kombinasi dan susunan produk yang betul. Peranti ini tidak berbeza dengan kos larangan, oleh itu sesiapa sahaja yang dikonfigurasi untuk pemakanan yang betul boleh membenarkannya.